Gohyong, hidangan khas Peranakan yang juga dikenal sebagai “Ngoh Hiang,” adalah salah satu olahan yang kaya rasa. Terbuat dari campuran daging dan rempah yang dibungkus dengan kulit tahu, gohyong sering menjadi favorit di meja makan keluarga. Namun, untuk memastikan kehalalannya, bahan-bahan yang digunakan harus diperhatikan. Bagi yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, Artikel ini akan memberikan resep mudah untuk membuat gohyong yang halal dan lezat. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang mudah diikuti, gohyong buatan sendiri bisa menjadi pilihan cemilan atau lauk istimewa.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 300 gram daging ayam cincang
- 200 gram udang kupas, cincang halus
- 1 buah wortel, parut kasar
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 5 lembar kulit tahu (bisa ditemukan di pasar tradisional atau supermarket)
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan saus tiram halal
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Saus sambal atau saus kacang sebagai pendamping
Baca Juga: Dimsum Nori Bolekaka: Solusi Praktis untuk Keluarga
Cara Membuat Gohyong Halal
Berikut ini adalah cara membuat Gohyong Halal yang mudah kamu lakukan di rumah:
1. Siapkan Adonan Isian
Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, wortel parut, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Tambahkan bumbu halus (bawang putih, saus tiram halal, kecap asin, minyak wijen, lada, gula, dan garam) ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Bungkus dengan Kulit Tahu
Ambil selembar kulit tahu, letakkan adonan isian secukupnya di tengah. Gulung kulit tahu dengan rapi seperti membuat lumpia, lalu lipat kedua ujungnya agar isian tidak keluar saat digoreng. Gunakan sedikit air sebagai perekat pada ujung kulit tahu.
3. Kukus Hingga Matang
Panaskan kukusan, kemudian masukkan gulungan Gohyong. Kukus selama 15-20 menit hingga isian matang. Biarkan dingin atau masukan ke kulkas terlebih dahulu sebelum digoreng agar tidak mudah hancur.
4. Goreng Hingga Keemasan
Panaskan minyak di wajan. Goreng Gohyong yang telah di dinginkan tadi hingga berwarna keemasan. Jangan terlalu sering untuk membolak balik gohyong saat di goreng agar gohyong tidak merusak bentuknya, selanjutnya angkat gohyong dan tiriskan minyaknya.
Baca Juga: Dimsum Mozarella Frozen Ala Bolekaka: Camilan Lezat yang Praktis
Tips Membuat Gohyong Halal yang Lezat
Gohyong halal adalah salah satu sajian yang menggugah selera dan cocok dinikmati kapan saja. Agar hasilnya maksimal, ada beberapa tips yang bisa diterapkan saat membuat Gohyong. Berikut adalah langkah-langkah untuk memastikan hasil Gohyong buatan sendiri terasa lezat dan nikmat.
1. Pilih Bahan-Bahan Berkualitas: Gunakan daging ayam segar dan udang dengan tekstur kenyal untuk menghasilkan isian yang lezat. Selain itu, pilih kulit tahu yang tidak mudah robek agar saat proses membungkus lebih mudah.
2. Gunakan Bumbu yang Seimbang: Pastikan semua bumbu seperti bawang putih, saus tiram halal, minyak wijen, kecap asin, dan lada putih tercampur rata dalam adonan isian. Jangan ragu untuk mencicipi sedikit adonan mentah untuk memastikan rasanya sudah pas.
3. Kukus Sebelum Digoreng: Langkah mengukus sebelum menggoreng penting dilakukan agar adonan matang sempurna tanpa membuat kulit tahu gosong saat digoreng. Proses ini juga membantu menjaga Gohyong tetap kokoh dan tidak hancur saat digoreng.
4. Gunakan Minyak Goreng yang Panas: Pastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas sebelum menggoreng Gohyong. Hal ini membuat kulit tahu langsung renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Goreng dengan api sedang agar hasilnya matang merata.
5. Tambahkan Variasi pada Isian: Untuk menambah tekstur dan rasa, tambahkan bahan seperti jamur cincang, daun bawang, atau sedikit tepung sagu ke dalam adonan. Variasi ini bisa membuat Gohyong terasa lebih spesial.
6. Gunakan Perekat pada Kulit Tahu: Agar kulit tahu tidak terbuka saat digoreng, gunakan air, adonan tepung atau putih telur sebagai perekat. Pastikan bagian ujung kulit tahu benar-benar rapat sebelum dikukus.
7. Sajikan dengan Saus Pendamping: Gohyong akan semakin nikmat jika disajikan dengan saus pendamping seperti saus kacang, saus sambal, atau kecap manis pedas. Pilihan saus bisa disesuaikan dengan selera.
Baca Juga: Resep Kimbab untuk Bekal Diet Sehat dan Rendah Kalori
Kesimpulan
Gohyong halal buatan rumah adalah pilihan tepat untuk menikmati hidangan kaya rasa dengan jaminan kehalalan. Dengan resep dan bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, siapapun bisa membuat gohyong yang lezat dan sesuai dengan selera. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau cemilan saat berkumpul bersama keluarga. Jadi, cobalah resep gohyong ini di rumah dan rasakan kelezatan gohyong halal yang nikmat!
Mau camilan yang praktis, lezat, dan halal? Bolekaka Dimsum Solusinya! Hadir dengan aneka pilihan dimsum berkualitas yang cocok untuk segala suasana, mulai dari acara keluarga, Reunian, hingga cemilan saat bersantai. Pesan sekarang dan temukan dimsum favoritmu di Bolekaka! Kamu juga bisa mampir ke Store Bolekaka Dimsum terdekat kamu dan rasakan kenikmatan yang bikin kamu pengen lagi!.