00%

No products in the cart.

Hubungi Kami!

Instagram


Artikel Terbaru

Cara Membuat Kulit Dimsum Anti Sobek dan Lentur

Kulit dimsum yang lembut, anti sobek, dan lentur merupakan kunci.. Read more

Menelusuri Sejarah Frozen Food: Dari Penemuan Hingga Menjadi Industri Global

Frozen food, atau makanan beku, telah menjadi bagian tak terpisahkan.. Read more

Dimsum Bolekaka: Toko Frozen Food Terdekat di Sekitar Kamu

Dimsum merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Kini,.. Read more

No products in the cart.

Silvia - 13 November 2023

Cara Membuat Dimsum Goreng yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Dimsum, hidangan kecil yang kaya akan cita rasa Asia, merupakan hidangan favorit banyak orang di seluruh dunia. Salah satu varian yang paling disukai adalah dimsum goreng, yang menawarkan sensasi renyah di luar dan kelembutan di dalam. Membuat dimsum goreng yang sempurna membutuhkan perpaduan yang tepat antara teknik memasak dan pemilihan bahan. Dalam artikel ini, kita akan memberikan gambaran cara membuat dimsum goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, memberikan panduan langkah-demi-langkah untuk menciptakan hidangan yang memanjakan lidah.

Cara Membuat Dimsum Goreng yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Apa itu Dimsum Goreng?

Dimsum goreng adalah variasi yang menggoda dari dimsum tradisional. Dengan kulit yang digoreng hingga renyah di luar dan isian yang lembut dan penuh rasa di dalam, dimsum goreng telah menjadi favorit di berbagai tempat makan dan warung dimsum. Keunikan hidangan ini terletak pada teknik penggorengannya yang memberikan sentuhan renyah pada lapisan luar, sementara tetap menjaga kelembutan di dalamnya.

Alat dan Bahan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua alat dan bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar alat dan bahan untuk membuat dimsum goreng yang lezat:

1. Alat

Wadah Besar untuk Adonan: Diperlukan untuk membuat adonan dimsum.
Gilingan Adonan (opsional): Untuk menggiling adonan menjadi lembaran yang tipis dan merata.
Pisau Dapur atau Alat Pemotong Lingkaran: Digunakan untuk memotong adonan dan membentuk lingkaran.
Wajan Dangkal atau Penggorengan: Tempat menggoreng dimsum.
Sendok atau Alat Pengambil Gorengan: Untuk mengangkat dimsum dari minyak panas.

2. Bahan untuk Adonan Dimsum

Tepung Terigu Serbaguna: Sebagai bahan dasar adonan.
Air Dingin: Untuk membuat adonan.
Minyak Sayur: Memberikan kelembutan pada adonan.
Garam: Untuk memberikan rasa pada adonan.

3. Bahan untuk Isian Dimsum

Daging Ayam Cincang: Pilihan yang umum untuk isian dimsum goreng.
Udang Cincang: Menambahkan cita rasa laut pada dimsum.
Bawang Putih Cincang: Memberikan aroma dan rasa pada isian.
Bawang Bombay Cincang Halus: Untuk kelezatan dan aroma tambahan.
Wortel Parut: Menambah warna dan tekstur pada isian.
Bumbu (Kecap Asin, Minyak Wijen, Gula, Merica): Untuk memberikan rasa pada isian.

Langkah-Langkah Membuat Adonan Dimsum

1. Menyiapkan Adonan

Campurkan Tepung Terigu dan Garam: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu serbaguna dan garam sesuai selera.
Tambahkan Air Dingin: Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus mengaduk. Pastikan adonan mencapai konsistensi yang lembut dan elastis.
Tambahkan Minyak Sayur: Teteskan minyak sayur ke dalam adonan dan terus aduk hingga merata.
Diamkan Adonan: Istirahatkan adonan selama sekitar 30 menit untuk memberikan waktu pada gluten untuk berkembang.

Baca Juga: Cara Membuat Dimsum: Alat, Bahan, dan Langkah-Langkah Membuatnya

2. Menggiling Adonan (Opsional)

Pembukaan Adonan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil untuk memudahkan penggilingan.
Giling Adonan: Gunakan gilingan adonan untuk menghasilkan lembaran adonan yang tipis. Pastikan setiap lembaran memiliki ketebalan yang seragam.

3. Membuat Isian Dimsum

Persiapkan Bahan Isian: Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, bawang bombay, wortel parut, kecap asin, minyak wijen, gula, dan merica dalam wadah besar.
Aduk Rata: Pastikan semua bahan isian tercampur rata sehingga memberikan rasa yang merata pada setiap gigitan dimsum.

Langkah-Langkah Membuat Dimsum Goreng

1. Menyusun dan Mengisi Dimsum

Memotong Lingkaran: Gunakan pisau dapur atau alat pemotong lingkaran untuk memotong lingkaran kecil dari lembaran adonan.
Menempatkan Isian: Letakkan sejumput isian di tengah setiap lingkaran adonan.

2. Menutup dan Merekatkan

Lipat Adonan: Lipat adonan menjadi dua, menutupi isian.
Tekan Pinggirannya: Tekan pinggiran adonan untuk menutup dengan rapat. Pastikan tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya.

3. Menggoreng Dimsum

Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dangkal atau penggorengan hingga cukup panas untuk menggoreng.
Goreng Dimsum: Letakkan dimsum satu per satu ke dalam minyak panas. Pastikan tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus untuk mempertahankan suhu minyak.
Goreng Hingga Kemasakan: Goreng dimsum hingga kulitnya berubah menjadi keemasan dan renyah.

4. Mengangkat dan Mengeringkan

Angkat Dimsum: Gunakan sendok atau alat pengambil gorengan untuk mengangkat dimsum dari minyak panas.
Larutkan Sisa Minyak: Letakkan dimsum di atas kertas minyak untuk menyerap sisa minyak yang berlebihan.

5. Sajikan dengan Saus Pilihan

Penyajian: Sajikan dimsum goreng dengan saus pilihan. Kecap manis, saus cabe, atau saus tiram sering menjadi pilihan yang populer.

Baca Juga: Bolehkah Makan Dimsum untuk Sarapan?

Tips untuk Sukses Membuat Dimsum Goreng

1. Kelembutan Adonan: Pastikan adonan memiliki kelembutan yang tepat. Adonan yang terlalu keras dapat membuat kulit dimsum terlalu tebal dan keras.

2. Jumlah Isian yang Tepat: Hindari memberikan terlalu banyak isian pada setiap dimsum. Jumlah yang tepat memastikan adonan dapat menutup dengan rapat tanpa robek.

3. Memeriksa Suhu Minyak: Pastikan suhu minyak mencapai tingkat panas yang tepat sebelum menggoreng dimsum. Suhu yang terlalu rendah dapat membuat dimsum menyerap terlalu banyak minyak.

4. Menggoreng Bertahap: Hindari menggoreng terlalu banyak dimsum sekaligus. Goreng dalam jumlah kecil untuk menjaga suhu minyak tetap stabil.

4. Pemilihan Isian Variatif: Eksperimen dengan berbagai isian untuk menciptakan variasi rasa yang menarik. Campuran daging ayam, udang, dan sayuran memberikan dimsum goreng kelezatan yang berbeda.

5. Kebersihan dalam Pengolahan: Pastikan area pengolahan dan peralatan yang digunakan bersih untuk menghindari kontaminasi pada dimsum.

6. Eksperimen dengan Bentuk: Tidak harus selalu bentuk bulat. Cobalah bentuk dan teknik pembentukan yang berbeda untuk memberikan tampilan yang menarik pada dimsum.

Baca Juga: Aneka Jenis Dimsum Seafood yang Wajib Dicoba

Kesimpulan

Membuat dimsum goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam di dapur sendiri dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang tepat, kamu dapat menciptakan dimsum yang setara dengan yang dihidangkan di restoran.

Bolekaka telah menjadi salah satu destinasi kuliner populer bagi mereka yang ingin menikmati dimsum berkualitas. Kamu dapat mengunjungi outlet cabang bolekaka terdekat atau mau bergabung menjadi bagian bolekaka sebagai agen, member dan reseller hubungi team bolekaka dimsum melalui 0878-8788-2060 atau email bolekakadimsum@gmail.com untuk mendapatkan harga terbaik. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan dimsum goreng yang kamu buat sendiri!

Posted in Kuliner
Previous
All posts
Next

Pusat Dimsum No. 1 di Indonesia

Bolekaka telah menjadi salah satu destinasi kuliner populer bagi mereka yang ingin menikmati dimsum berkualitas. 

© 2024 Copyright Bolekaka Dimsum. All Rights Reserved.