Nonton film atau acara favorit di rumah selalu lebih menyenangkan dengan camilan yang lezat. Salah satu camilan yang semakin populer adalah mantau goreng. Mantau, roti tradisional Tiongkok yang biasanya dikukus, kini hadir dalam versi goreng yang gurih dan renyah. Camilan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok dinikmati kapan saja, terutama saat santai menonton di rumah. Artikel ini akan membahas lebih lanjut tentang mantau goreng, mulai dari bahan, cara membuat, hingga tips menyajikannya agar menjadi teman nonton yang sempurna.
Apa Itu Mantau Goreng?
Mantau goreng adalah variasi dari mantau, yaitu roti kukus tradisional dari Tiongkok. Biasanya, mantau disajikan dalam bentuk kukus dan memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang sedikit manis. Mantau goreng, seperti namanya, adalah mantau yang digoreng sehingga menghasilkan tekstur luar yang renyah namun tetap lembut di bagian dalam. Mantau goreng sering disajikan sebagai camilan atau hidangan pendamping dan bisa dinikmati dengan berbagai macam saus atau bumbu.
Baca Juga: Rekomendasi Dimsum Goreng Bolekaka yang Wajib Dicoba
Bahan dan Cara Membuat Mantau Goreng
Bahan Untuk Mantau
1. 500 gram tepung terigu protein tinggi
2. 7 gram ragi instan
3. 200 ml air hangat
4. 50 gram gula pasir
5. 1 sendok teh garam
6. 30 gram mentega atau margarin, lelehkan
Untuk Menggoreng
1. Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Pelengkap (Opsional)
1. Saus sambal
2. Mayones
3. Bubuk keju
4. Bubuk cabai
5. Wijen sangrai
6. Parsley cincang
Baca Juga: Resep Bakpao Homemade yang Praktis dan Nikmat
Cara Membuat
1. Membuat Adonan Mantau
Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Masukkan garam dan mentega leleh, uleni kembali hingga semua bahan tercampur rata dan adonan elastis. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
2. Mengukus Mantau
Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk menjadi bulatan atau bentuk sesuai selera. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas kertas roti dan diamkan selama 15-20 menit untuk proses fermentasi kedua. Kukus adonan mantau dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10-15 menit hingga matang dan mengembang. Angkat dan biarkan mantau dingin sebelum digoreng.
Baca Juga: Resep Dimsum Rambutan: Camilan Unik yang Wajib Dicoba
3. Menggoreng Mantau
Potong-potong mantau yang sudah dikukus sesuai selera, biasanya berbentuk dadu atau irisan tebal. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan mantau ke dalam minyak panas dan goreng hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk membalik mantau agar matang merata. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
4. Penyajian Mantau Goreng
Sajikan dengan bumbu pelengkap seperti saus sambal, mayones, bubuk keju, atau bubuk cabai. Kamu juga bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti wijen sangrai atau parsley cincang.
Baca Juga: Dimsum Sayur: Pilihan Sehat dan Lezat untuk Segala Usia
Tips Menyajikan Mantau Goreng
1. Varian Rasa
Eksplorasi berbagai bumbu dan topping untuk menciptakan varian rasa yang berbeda. Misalnya, tambahkan gula dan bubuk kayu manis untuk rasa manis atau taburan bawang putih goreng untuk rasa yang lebih gurih. Buat beberapa varian saus pendamping, seperti saus keju, saus asam manis, atau saus bawang putih untuk variasi rasa yang menarik.
2. Penyimpanan
Jika ada sisa mantau goreng, simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Mantau goreng bisa dihangatkan kembali dengan oven atau air fryer agar tetap renyah. Untuk penyimpanan jangka panjang, mantau yang belum digoreng dapat dibekukan. Saat ingin menggoreng, biarkan mantau thaw di suhu ruang terlebih dahulu.
Baca Juga: Hakau Dimsum: Rasa Klasik yang Selalu Dinantikan
3. Sajian Pendamping
Camilan mantau bisa disajikan bersama minuman segar seperti teh lemon, es teh manis, atau minuman bersoda untuk menambah kenikmatan saat nonton. Coba sajikan dengan salad segar sebagai menu ringan namun tetap mengenyangkan.
4. Kreasi Mantau Goreng
Untuk variasi yang lebih menarik, camilan mantau bisa diisi dengan bahan-bahan seperti daging cincang, keju, atau cokelat sebelum digoreng. Mantau ini juga bisa dibumbui dengan rempah-rempah seperti oregano atau paprika bubuk untuk memberikan cita rasa yang berbeda.
Baca Juga: Varian Saus Dimsum yang Wajib Dicoba untuk Pecinta Kuliner
Kesimpulan
Mantau goreng adalah pilihan camilan yang sempurna untuk menemani waktu nonton di rumah. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta berbagai pilihan bumbu dan topping, camilan ini tidak hanya memuaskan selera tetapi juga mudah dibuat. Apapun jenis acara yang kamu tonton, mantau goreng pasti akan menjadi teman yang pas dan membuat momen nonton semakin seru. Jadi, tunggu apa lagi? Coba buat mantau goreng sendiri di rumah dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman!
Yuk, rasakan kelezatan dimsum yang bikin ketagihan di Bolekaka Dimsum! Setiap gigitan dimsum kami menghadirkan cita rasa otentik yang terbuat dari bahan berkualitas tinggi dan resep tradisional yang penuh rasa. Nikmati pengalaman makan dimsum yang luar biasa dengan pilihan varian yang menggiurkan, semuanya disajikan dengan kehangatan dan kualitas terbaik. Ayo, mampir ke store Bolekaka Dimsum terdekat kamu dan rasakan kenikmatan yang bikin kamu pengen lagi!. Untuk informasi lebih lanjut kamu bisa hubungi kontak team Bolekaka Dimsum 0878-8788-2060 atau email bolekakadimsum@gmail.com.