Dimsum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat populer, terutama di negara-negara Asia. Dengan berbagai variasi rasa dan bentuk, dimsum selalu menjadi pilihan favorit sebagai camilan atau makanan pendamping. Salah satu varian dimsum yang unik dan menarik adalah Dimsum Rambutan. Dinamakan demikian karena bentuknya yang menyerupai buah rambutan dengan tampilan luar yang berbulu. Selain tampilannya yang menarik, Dimsum Rambutan juga menawarkan cita rasa yang lezat dan tekstur yang unik. Artikel ini akan membahas secara lengkap mengenai resep Dimsum Rambutan yang wajib dicoba di rumah.
Bahan-Bahan dan Langkah Pembuatan Dimsum Rambutan
Untuk membuat dimsum rambutan, diperlukan beberapa bahan utama:
Bahan Utama
1. 250 gram daging ayam, cincang halus
2. 100 gram udang, kupas dan cincang halus
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 2 sendok makan tepung tapioka
7. 1 sendok makan kecap asin
8. 1 sendok teh minyak wijen
9. 1 sendok teh gula
10. 1/2 sendok teh garam
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. 1 sendok teh saus tiram
13. 1 sendok teh kecap ikan
Baca Juga: Resep Dimsum Daging Sapi: Alat, Bahan, dan Cara Membuatnya
Bahan Pembungkus
1. 20 lembar kulit pangsit
2. 100 gram mi telur, rebus sebentar hingga setengah matang, tiriskan, dan potong-potong sekitar 2-3 cm
Bahan Pelengkap
1. Saus sambal
2. Saus cocolan sesuai selera (misalnya saus tomat, saus hoisin, atau saus bawang putih)
Baca Juga: Lumpia Nori: Camilan Fusion Jepang-Indonesia yang Wajib Dicicipi
Langkah-langkah Pembuatan
1. Persiapan Adonan Isi
Dalam wadah besar, campurkan daging ayam cincang dan udang cincang. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang iris, dan telur kocok lepas. Aduk kembali hingga merata. Masukkan tepung tapioka ke dalam campuran daging dan udang. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, gula, garam, merica bubuk, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terasa sedikit lengket.
2. Membentuk Dimsum
Siapkan kulit pangsit. Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan satu sendok teh adonan di tengahnya. Lipat kulit pangsit membentuk bola, pastikan adonan tertutup rapat. Ulangi hingga semua adonan habis. Gulirkan bola adonan di atas potongan mi telur hingga permukaannya tertutup mi secara merata, sehingga terlihat seperti rambutan.
Baca Juga: Macam-Macam Dimsum Bolekaka dan Ciri Khas Masing-Masing Varian
3. Mengukus Dimsum
Panaskan kukusan dengan api sedang. Pastikan air dalam kukusan cukup untuk mengukus selama 20 menit. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket. Letakkan dimsum yang sudah dibentuk di atas kukusan, beri jarak antar dimsum agar tidak saling menempel. Kukus dimsum selama 15-20 menit hingga matang dan mi di bagian luar menjadi sedikit renyah. Pastikan tutup kukusan ditutup rapat agar uap panas tidak keluar dan dimsum matang sempurna.
4. Penyajian
Angkat dimsum dari kukusan dan letakkan di piring saji. Biarkan agak dingin selama beberapa menit sebelum disajikan. Sajikan dimsum rambutan dengan saus sambal atau saus cocolan sesuai selera. Dimsum ini bisa dinikmati dalam keadaan hangat atau suhu ruang.
Tips Tambahan
Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan daging ayam bagian paha yang lebih juicy dibandingkan bagian dada. Jika tidak ada mi telur, bisa diganti dengan mi bihun yang direbus sebentar dan dipotong-potong. Dimsum rambutan ini juga bisa disimpan di dalam freezer sebelum dikukus. Saat ingin disajikan, cukup kukus langsung dari keadaan beku selama 20-25 menit.
Baca Juga: Resep Dimsum Tradisional: Langkah-langkah Membuat Dimsum Ayam atau Udang dari Awal
Kesimpulan
Dimsum Rambutan bukan hanya unik dalam penampilannya, tetapi juga menawarkan rasa yang lezat dan tekstur yang memikat. Membuat dimsum ini di rumah tidaklah sulit, asalkan kita mengikuti langkah-langkah dengan teliti. Selain sebagai camilan, Dimsum Rambutan juga bisa menjadi hidangan pembuka yang menarik saat ada acara keluarga atau kumpul bersama teman-teman. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi baru dalam menikmati dimsum yang berbeda dari biasanya. Selamat mencoba!
Yuk, rasakan kelezatan dimsum yang bikin ketagihan di Bolekaka Dimsum! Setiap gigitan dimsum kami menghadirkan cita rasa otentik yang terbuat dari bahan berkualitas tinggi dan resep tradisional yang penuh rasa. Nikmati pengalaman makan dimsum yang luar biasa dengan pilihan varian yang menggiurkan, semuanya disajikan dengan kehangatan dan kualitas terbaik. Ayo, mampir ke store Bolekaka Dimsum terdekat kamu dan rasakan kenikmatan yang bikin kamu pengen lagi!. Untuk informasi lebih lanjut kamu bisa hubungi kontak team Bolekaka Dimsum 0878-8788-2060 atau email bolekakadimsum@gmail.com.