Dimsum adalah salah satu jenis makanan yang berasal dari Tiongkok dan telah menjadi favorit di banyak negara, termasuk Indonesia. Dikenal dengan beragam variasinya, dimsum biasanya disajikan dalam porsi kecil sehingga memungkinkan penikmatnya untuk mencicipi berbagai jenis dalam satu waktu. Salah satu variasi dimsum yang semakin populer adalah dimsum mentai. Menggabungkan kelezatan dimsum dengan saus mentai yang gurih dan pedas, hidangan ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Asal Usul dan Populernya Dimsum Mentai
Dimsum sendiri sudah ada sejak zaman Dinasti Han di Tiongkok dan awalnya dinikmati sebagai makanan ringan yang disajikan bersama teh. Seiring dengan perjalanan waktu, dimsum berkembang menjadi lebih beragam dengan berbagai isian dan cara penyajian. Sementara itu, saus mentai berasal dari Jepang, yang merupakan kombinasi dari mayones dan telur ikan terbang yang dikenal dengan sebutan tobiko.
Dalam beberapa tahun terakhir, kreativitas kuliner telah menggabungkan dua budaya ini dengan menciptakan dimsum mentai. Hidangan ini tidak hanya menarik karena rasa pedas dan gurih dari saus mentai, tetapi juga karena tampilannya yang menggugah selera. Popularitas dimsum mentai semakin meningkat di Indonesia, terutama di kalangan anak muda yang menyukai makanan dengan rasa yang kuat dan berbeda.
Baca Juga: Dimsum: Sejarah, Jenis, Cara Memasak, dan Cara Penyajiannya
Bahan-bahan dan Langkah Pembuatan Dimsum Mentai
Untuk membuat dimsum mentai, diperlukan beberapa bahan utama:
Bahan-bahan
1. 20 lembar kulit dimsum
2. 250 gram daging ayam cincang
3. 100 gram udang cincang
4. 50 gram tepung tapioka
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 butir telur
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1 sdm saus tiram
9. 1 sdt garam
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 1 sdm daun bawang cincang
Baca Juga: Apa Itu Mantau? Mengenal Roti Tradisional Asia yang Lembut dan Nikmat
Bahan Saus Mentai
1. 100 gram mayones
2. 50 gram tobiko (telur ikan terbang)
3. 2 sdm saus sambal
4. 1 sdt Kecap asin
5. 1 sdm air perasan lemon
Langkah-langkah Pembuatan
1. Membuat Isian Dimsum
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, udang cincang, tepung tapioka, bawang putih cincang, telur, minyak wijen, saus tiram, garam, merica bubuk, dan daun bawang cincang. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Diamkan adonan isian selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
Baca Juga: Pusat Restoran Dimsum Ramah Keluarga dengan Cita Rasa Lokal
2. Mengisi Kulit Dimsum dan Mengukus Dimsum
Ambil selembar kulit dimsum, letakkan sekitar 1 sdm adonan isian di tengahnya. Lipat dan bentuk sesuai selera. Kamu bisa membuat bentuk keranjang atau menyerupai bunga dengan menyatukan ujung-ujung kulit. Siapkan panci kukusan yang sudah dipanaskan. Letakkan dimsum yang telah dibentuk di atas daun pisang atau kertas roti di dalam kukusan. Kukus selama 10-15 menit atau hingga dimsum matang dan berubah warna menjadi putih transparan.
4. Membuat Saus Mentai
Dalam sebuah mangkuk, campurkan mayones, tobiko, saus sambal, kecap asin, dan air perasan lemon. Aduk hingga merata. Jika ingin rasa pedas yang lebih kuat, kamu bisa menambahkan lebih banyak saus sambal. Saus mentai siap digunakan. kamu bisa menyimpannya di dalam lemari es jika ingin digunakan nanti.
5. Penyajian
Setelah dimsum matang, letakkan di piring saji. Tuangkan saus mentai di atasnya, pastikan setiap dimsum tertutup dengan saus secara merata. Hias dengan sedikit tobiko tambahan di atasnya atau daun bawang cincang untuk menambah tampilan. Hidangkan selagi hangat.
Baca Juga: Apa Itu Kwotie? Mengenal Jajanan Tradisional yang Lezat Ini
Nikmatnya Sensasi Pedas dan Lezat dari Dimsum Mentai
Dimsum mentai memiliki rasa yang unik karena kombinasi antara lembutnya daging dimsum dengan saus mentai yang creamy, gurih, dan pedas. Sensasi tobiko yang meletus di mulut menambah kenikmatan tersendiri. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan di waktu santai atau bahkan sebagai menu utama saat berkumpul dengan keluarga dan teman.
Keunggulan dari dimsum mentai adalah variasi rasa yang ditawarkan. Bagi pecinta pedas, saus mentai bisa diatur tingkat kepedasannya sesuai selera. Selain itu, perpaduan antara bahan-bahan berkualitas membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan gizi. Kandungan protein dari daging ayam dan udang, serta lemak sehat dari mayones, membuatnya menjadi pilihan makanan yang cukup seimbang.
Selain itu, dimsum mentai juga menawarkan pengalaman makan yang menyenangkan. Proses pembuatan yang melibatkan tangan dan kreativitas dalam membentuk dimsum membuat kegiatan memasak ini bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan untuk dilakukan bersama keluarga atau teman-teman.
Baca Juga: Dimsum Frozen Mini: Pilihan Camilan Praktis untuk Keluarga
Kesimpulan
Dimsum mentai merupakan perpaduan sempurna antara tradisi kuliner Tiongkok dan Jepang yang menghasilkan sensasi rasa yang luar biasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, dimsum mentai bisa menjadi pilihan menarik bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang baru. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat dan menikmati dimsum mentai di rumah dan nikmati sensasi pedas dan lezatnya!
Yuk, rasakan kelezatan dimsum yang bikin ketagihan di Bolekaka Dimsum! Setiap gigitan dimsum kami menghadirkan cita rasa otentik yang terbuat dari bahan berkualitas tinggi dan resep tradisional yang penuh rasa. Nikmati pengalaman makan dimsum yang luar biasa dengan pilihan varian yang menggiurkan, semuanya disajikan dengan kehangatan dan kualitas terbaik. Ayo, mampir ke store Bolekaka Dimsum terdekat kamu dan rasakan kenikmatan yang bikin kamu pengen lagi!. Untuk informasi lebih lanjut kamu bisa hubungi kontak team Bolekaka Dimsum 0878-8788-2060 atau email bolekakadimsum@gmail.com.