12 Inspirasi Menu Berbuka Puasa yang Cocok untuk Keluarga

Berbuka puasa adalah momen yang paling dinanti setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Menyajikan hidangan yang lezat, bergizi, dan cocok untuk seluruh keluarga tentu menjadi prioritas agar energi kembali pulih dan suasana berbuka semakin hangat. Untuk itu, Artikel ini akan membahas tentang 12 inspirasi menu berbuka puasa yang bisa menjadi pilihan santapan spesial di bulan Ramadhan.

1. Sate Taichan

Sate Taichan adalah variasi sate yang unik karena tidak menggunakan bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya. Taichan hanya diberi sedikit garam, lada, dan perasan jeruk nipis, lalu disajikan dengan sambal pedas yang segar. Menu ini dapat dijadikan sebagai menu berbuka puasa yang enak.

Bahan-Bahan Sate Taichan:

Bahan Utama:

• 500 gram dada ayam, potong kotak kecil
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng
• Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal:

• 10 cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 cabai merah besar
• 5 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam dengan campurkan potongan ayam dengan garam, lada, kaldu bubuk, air perasan jeruk nipis, dan minyak goreng. Aduk rata, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Setelah dimarinasi, tusuk potongan ayam menggunakan tusuk sate.
3. Panggang sate diatas teflon, grill pan, atau bara api hingga matang dan sedikit kecoklatan. Balik sesekali agar matang merata.
4. Rebus cabe rawit, cabai merah, dan bawang putih hingga lunak. Haluskan bersama garam dan gula, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan air dan masak hingga sambal mengental.
5. Hidangkan sate taichan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.

2. Ayam Goreng Bawang Putih

Ayam goreng bawang putih adalah hidangan simpel dengan cita rasa gurih yang khas. Perpaduan ayam yang renyah dengan aroma bawang putih yang menggoda membuatnya cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit. Cocok untuk menu berbuka yuk, simak resepnya.

Bahan-Bahan Ayam Goreng Bawang Putih:

Bahan Utama:

• 500 gram ayam (paha atau dada), potong sesuai selera
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung maizena (opsional, untuk tekstur lebih renyah)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 5 siung bawang putih, iris tipis dan goreng hingga kecoklatan

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, lada, kaldu bubuk, ketumbar, air jeruk nipis, dan bawang putih halus. Marinasi selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Jika ingin ayam lebih renyah, taburkan sedikit tepung maizena sebelum digoreng.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
4. Sajikan ayam goreng dengan taburan bawang putih goreng untuk aroma dan rasa yang lebih nikmat.
5. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal, atau lalapan sesuai selera.

3. Ikan Bakar Madu

Ikan bakar madu adalah hidangan spesial dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit smokey yang menggugah selera. Bumbunya yang meresap sempurna membuat setiap gigitan terasa nikmat. Cocok untuk santapan keluarga atau jadi menu berbuka puasa.

Bahan-Bahan Ikan Bakar Madu:

Bahan Utama:

• 2 ekor ikan (gurame, nila, atau kakap), bersihkan dan belah tengah
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• ½ sdt garam

Bahan Olesan:

• 3 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt air asam jawa
• ½ sdt garam

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar sebentar
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Baluri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, dan lada. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Campurkan bumbu yang sudah ditumis dengan madu, kecap manis, margarin, saus tiram, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
4. Panaskan panggangan atau teflon. Olesi ikan dengan bumbu, lalu bakar dengan api kecil hingga setengah matang. Bolak-balik ikan sambil terus diolesi bumbu hingga matang merata.
5. Ikan bakar madu siap dinikmati dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.

4. Bakwan Jagung

Bakwan jagung adalah camilan favorit masyarakat Indonesia. teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, dan memiliki rasa gurih manis dari jagung membuat menu ini sangat cocok untuk lauk pendamping atau menu takjil.

Bahan-Bahan Bakwan Jagung:

• 2 buah jagung manis, pipil
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Masukkan jagung, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, dan telur ke dalam wadah. Aduk rata.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan lada, lalu masukkan ke dalam adonan bakwan. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang lalu ambil satu sendok adonan dan tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
4. Angkat bakwan jagung dan tiriskan minyaknya. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal kesukaan.

5. Martabak Telur 

Martabak telur adalah camilan gurih dengan kulit yang renyah dan isian berbumbu. Menu ini cocok untuk teman cemilan sore hari atau sajian saat berbuka puasa.

Bahan-Bahan Martabak Telur:

Kulit:

• 10 lembar kulit lumpia
• 1 butir telur (untuk perekat)

Isian:

• 200 gram daging ayam atau sapi cincang
• 2 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris halus
• ½ bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.
2. Setelah isian dingin, campurkan dengan telur dan daun bawang. Aduk rata.
3. Letakkan selembar kulit lumpia di permukaan datar. Beri 1 sdm isian di tengahnya, lalu lipat seperti amplop. Rekatkan ujungnya dengan telur.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng martabak hingga kecoklatan dan renyah.
5. Angkat, tiriskan minyaknya, dan sajikan dengan saus sambal atau acar timun.

6. Tahu Isi Bakso

Tahu isi bakso adalah camilan gurih yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat bersantai bersama keluarga. Perpaduan tahu yang renyah dengan isian bakso yang lembut dan berbumbu membuatnya semakin menggugah selera. Berikut resep lengkap tahu isi bakso yang bisa kamu coba di rumah!

Bahan-Bahan Tahu Isi Bakso:

Bahan Utama:

• 10 buah tahu coklat (tahu pong atau tahu kulit)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Isian Bakso:

• 200 gram daging ayam atau sapi cincang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris halus

Adonan Pelapis:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• ½ sdt garam
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt baking powder
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Belah tahu di bagian tengahnya tanpa putus, lalu keluarkan sedikit bagian dalamnya agar ada ruang untuk isian.
2. Campurkan daging cincang, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, telur, tepung tapioka, dan daun bawang. Aduk hingga merata.
3. Masukkan adonan bakso ke dalam tahu hingga penuh. Tekan sedikit agar padat.
4. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar, baking powder, dan air hingga membentuk adonan agak kental.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga kecoklatan dan renyah.
6. Angkat, tiriskan minyaknya, dan nikmati dengan saus sambal atau cabai rawit.

7. Kolak Pisang Ubi

Kolak pisang ubi adalah salah satu takjil favorit saat berbuka puasa. Perpaduan pisang yang manis, ubi yang lembut, serta kuah santan yang gurih membuat hidangan ini begitu nikmat. Cara membuatnya pun cukup mudah dengan bahan yang sederhana.

Bahan-Bahan Kolak Pisang Ubi:

• 3 buah pisang kepok matang, potong serong
• 200 gram ubi kuning atau ungu, potong dadu
• 100 gram gula merah, serut halus
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 500 ml santan sedang
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan potongan ubi. Rebus hingga setengah empuk.
2. Masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
3. Setelah ubi mulai empuk, tambahkan potongan pisang dan biarkan mendidih sebentar agar pisang tidak terlalu lembek.
4. Masukkan santan dan garam, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan semua bahan matang.
5. Angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

8. Es Buah Segar

Es buah segar adalah pilihan takjil yang pas untuk berbuka puasa. Perpaduan aneka buah dengan sirup dan susu menciptakan rasa manis, segar, dan menyenangkan setelah seharian berpuasa. Cara membuatnya juga sangat mudah yuk, simak!

Bahan-Bahan Es Buah Segar:

• 200 gram semangka, potong dadu
• 200 gram melon, potong dadu
• 200 gram nangka, iris tipis
• 100 gram anggur, belah dua
• 1 buah alpukat, keruk dagingnya
• 1 gelas nata de coco (opsional)
• 500 ml air kelapa atau air matang
• 200 ml susu kental manis putih
• 5 sdm sirup cocopandan atau sesuai selera
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua buah, lalu potong sesuai selera.
2. Masukkan semua potongan buah ke dalam mangkuk besar atau wadah saji.
3. Tuang air kelapa atau air matang, lalu masukkan susu kental manis dan sirup cocopandan. Aduk rata.
4. Tambahkan es batu secukupnya agar lebih segar.
5. Es buah segar siap dinikmati saat berbuka puasa!

9. Resep Capcay Goreng

Capcay goreng adalah hidangan tumisan khas Chinese food yang kaya akan sayuran dan mudah dibuat. Dengan rasa gurih yang lezat serta tekstur sayuran yang renyah, capcay cocok dijadikan menu makan siang atau menu berbuka.

Bahan-Bahan Capcay Goreng:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah wortel, iris serong tipis
• 100 gram kembang kol, potong kecil
• 100 gram sawi hijau atau caisim, potong-potong
• 100 gram brokoli, potong kecil
• 5 butir bakso sapi/ayam, iris tipis
• 100 gram udang kupas (opsional)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdm kecap ikan (opsional)
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan bakso dan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli. Tumis sebentar, lalu tuang air. Masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, merica, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan sawi hijau, lalu tuang larutan maizena agar kuah sedikit mengental. Aduk rata.
6. Capcay goreng siap dinikmati dengan nasi hangat!

10. Soto Ayam Kuning

Soto ayam dengan kuah kuning gurih selalu menjadi favorit. Perpaduan rempah seperti kunyit, serai, dan daun jeruk memberikan rasa yang kaya dan menyegarkan. Tambahkan tauge, soun, dan potongan ayam suwir agar lebih lengkap.

Bahan:

• 500 gram ayam
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 1 sdt kunyit bubuk
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan ayam, tambahkan serai dan daun jeruk.
4. Masak hingga kuah meresap, lalu sajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Kimbab untuk Bekal Diet Sehat dan Rendah Kalori

11. Mie Kocok Bandung

Mie kocok Bandung adalah hidangan khas Jawa Barat yang terkenal dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan tekstur mie yang kenyal. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kikil sapi, tauge, daun seledri, dan bawang goreng untuk menambah kelezatan.

Bahan-Bahan Mie Kocok Bandung

Bahan Utama:

• 300 gram mie kuning basah
• 500 gram kikil sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong
• 1,5 liter air kaldu sapi
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk, sobek sedikit agar aromanya keluar
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar sebentar
• 1 ruas jahe

Pelengkap:

• Tauge, seduh dengan air panas
• Daun bawang dan seledri, iris halus
• Bawang goreng untuk taburan
• Jeruk limau, belah dua
• Sambal rawit merah
• Kerupuk aci atau emping

Cara Membuat:

1. Rebus kikil sapi dalam air mendidih hingga empuk, lalu tiriskan dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu sapi, aduk rata, lalu tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah terasa gurih.
4. Seduh mie kuning dengan air panas hingga matang, lalu tiriskan. Seduh tauge sebentar agar tetap renyah.
5. Tata mie kuning dalam mangkuk, tambahkan kikil sapi dan tauge. Siram dengan kuah kaldu panas, lalu taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
6. Peras jeruk limau di atas mie kocok untuk menambah kesegaran. Sajikan dengan sambal rawit dan kerupuk aci agar lebih nikmat.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Rumahan yang Praktis dan Cocok untuk Pemula

12. Sayur Asem 

Sayur asem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa segar dan gurih. Kuahnya yang bercampur rasa asam dari asam jawa dan manis dari sayuran membuat sayur ini cocok disantap setelah seharian berpuasa.

Bahan:

• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 100 gram kacang panjang
• 50 gram melinjo dan daunnya
• 1 sdm asam jawa, larutkan dalam air
• 1 liter air
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan jagung, melinjo, dan asam jawa. Masak hingga sayuran empuk.
3. Masukkan kacang panjang, lalu bumbui dengan garam dan gula.
4. Masak hingga matang, lalu sajikan hangat.

Baca Juga: 10 Resep Menu Sahur Hemat dan Praktis untuk Satu Keluarga

Kesimpulan

Dengan berbagai pilihan menu berbuka puasa yang lezat dan bergizi ini, momen berbuka bersama keluarga pasti jadi lebih spesial. Dari takjil segar hingga hidangan utama yang menggugah selera, semuanya bisa dibuat dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kebersamaan di waktu berbuka!

Baca Juga: Resep Gohyong Halal dan Lezat: Cara Mudah Membuatnya di Rumah

Mau camilan yang praktis, lezat, dan halal? Bolekaka Dimsum Solusinya! Hadir dengan aneka pilihan dimsum berkualitas yang cocok untuk segala suasana, mulai dari acara keluarga, Reunian, hingga cemilan saat bersantai. Pesan sekarang dan temukan dimsum favoritmu di Bolekaka! Kamu juga bisa mampir ke Store Bolekaka Dimsum terdekat kamu dan rasakan kenikmatan yang bikin kamu pengen lagi!